Ингредиенты (1-2 порции):
— 1 гриль-доска (ольха, липа, кедр)
— 150-300 гр. картофельного пюре
— 1-2 полоски бекона
— 100 мл. соевого соуса
— соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Погрузите гриль-доску на 1- 3 часа в воду так, чтобы она находилась полностью под водой. 



2. Пока барбекю/мангал разогревается, замаринуйте бекон в соевом соусе на 10-20 минут.



3. После того как температура углей достигла оптимальной температуры положите гриль-доску на решетку гриля, над углями, лицевой стороной вниз. В таком положении продержите доску 1-2 минуты. 

4. Выложите пюре на подсушенную сторону гриль-доски, в цилиндрическую форму (в качестве формы я использовал кольцо от 2 л. пластиковой бутылки, высотой 5 см). Смажьте внутреннюю сторону формы маслом, чтобы было проще снять форму.



5. Оберните пюре беконом, а затем оберните бекон влажной бечевкой. Несколько кусочков бекона сверху не даст пюре подсохнуть.





6. Выложите гриль-доску на решетку гриля и запекайте получившийся рулет 20-25 минут.  Если есть крышка — накройте крышкой и запекайте в течении 15-20 минут до золистого цвета.



Помните: доска должна тлеть, но не гореть (в случае возгорания – слегка сбрызните водой края доски).



Если нет возможности приобрести готовый бекон — нарежьте полосками подмороженную свиную грудинку.

Написать комментарий

Еще больше рецептов а нашей кулинарной группе в вк