Ингредиенты (2-3 порции):

• 1 гриль-доска (липа, ольха, кедр)
• 0,5 кг. филе лосося с кожей

Для маринада:

• 1/3 стакана майонеза
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 ст. л. рубленого свежего укропа
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Погрузите гриль-доску в воду на 2-10 часов.
2. Порежьте филе на 3-4 порции. Кожу не удаляйте.
3. Смешайте майонез, укроп, лимонный сок, соль и перец вместе.
4. Натрите сливочным соусом филе, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 30-60 мин.
5. Поместите филе лосося на гриль-доску кожей вниз, а доску положите на решетку барбекю/мангала.
6. Запекайте 10-20 минут до светло-розового цвета. Проверяйте филе до степени пока рыба не будет легко отслаиваться вилкой, но при этом еще сочная. Время приготовления будет зависеть от толщины и размера лосося. Если накрыть барбекю колпаком, то вы усилите дымчатый аромат и сократите время приготовления. Гриль-доска должная тлеть,  предотвращайте возгорание краев с помощью пульверизатора.

 

Написать комментарий

Еще больше рецептов а нашей кулинарной группе в вк